El CIFA presentará los resultados de un estudio sobre el trigo sarraceno en Cantabria


El próximo martes 4 de junio el Centro de Investigación y Formación Agrarias (CIFA) acogerá la presentación de los resultados del proyecto de investigación ‘Cultivo de trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum Moench) como alternativa agrícola en Cantabria. Agronomía, calidad y transformación’.

El acto, que dará comienzo a las 16:30 horas y será presentado por la Directora General de Desarrollo Rural, María Henar Hernando, se enmarca en el ciclo de conferencias ‘Investigación agraria en el CIFA, (Edición 2013)’ que viene desarrollando el centro en los últimos meses.

Este proyecto ha sido coordinado por la doctora Eva María García Méndez, investigadora del CIFA, que desglosará los principales resultados de los ensayos agronómicos del cultivo.

Por su parte, Pedro Caballero Calvo, profesor titular del Área de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Valladolid, abordará los resultados más destacables sobre la transformación y parámetros cualitativos de la harina del trigo sarraceno.